忽冷忽熱的春天裡,照樣是大吃火鍋的好時機!

身為一個資深海港人,當然是對鮮甜湯頭搭配活體海鮮的涮涮鍋最感興趣~台北美食特級戰區國父紀念館捷運站附近,又有好吃火鍋新開幕啦!

北海道帝王蟹加上話題正熱的西班牙伊比利豬,果然是下班後紓壓的超人氣組合

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紫筵精緻火鍋

台北市大安區延吉街137巷26號  02-2711-3677

 

三秒短評

國父紀念館捷運站附近的火鍋店新選擇,活跳跳海鮮現撈新鮮看的見,搭配的頂級肉品如伊比利豬品質相當好

周邊交通十分方便,開車或搭捷運過來都不須傷神,非常適合下班聚餐或週末約家人好好吃一頓海陸大餐

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前幾天台北氣溫還咻一下的降到11、2度,超~~~適合吃火鍋的啊!👉對我來說應該是天天都適合吧

二月底才在捷運國父紀念館站巷子裡開幕的紫筵精緻火鍋,大門口就有活海鮮在熱烈的張牙舞爪大跳迎賓舞

海港人每次經過都看的心癢癢啊~選了一天下班後決定要來好好大嗑海鮮鍋!

 

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紫筵主打的就是活體海鮮搭配頂級肉品的火鍋套餐

無論是單人、雙人、四人、六人的聚餐組合,這裡的火鍋套餐選擇超多,還不過癮的單點也行!

店裡最強打的就是這套旗艦海宴帝王蟹霸味六人套餐(NT$ 12,800)

乍看之下價位很高貴,但妳再往下看店家端出了哪些好料,就會發現平均一個人兩千出頭的價格實在飽到好划算啊!!

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你看看光是這隻重達六台斤的北海道帝王蟹就夠過癮了!大概就是四公斤多吧~這樣有感受到牠的重量了吧~~

其他套餐主菜我還有看到松葉蟹、金絲毛蟹、大沙公、波士頓龍蝦......等

天啊我要來幾次才能把喜歡的海鮮都吃過一輪?!!

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海鮮火鍋的湯頭,也是決定了頂級海鮮食材能不能煮出甜味的重要關鍵

紫筵精緻火鍋的師傅超用心,用的是加入老母雞與雞架子熬煮八小時的昆布高湯

過濾後整鍋清澈淡雅的湯底端上桌,水一滾我就忍不住先嘗了嘗湯頭原味,真的十分清甜

最後才會在餘香中感受到老母雞精華的濃郁,但完全不覺得厚重有負擔唷~

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剛剛才來打過招呼的肥美帝王蟹,此時已經裝盤霸氣登場!!

WOW~份量感真的很扎實

已經等不及要下鍋煮啦~~

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但像是帝王蟹這類的頂級海鮮該怎麼煮才好呢?

鐵定是很多人吃涮涮鍋時共同的疑問,就怕時間拿捏不好糟蹋了高檔食材

紫筵的服務人員建議,因為每隻帝王蟹腳的大小粗細都不同,原則上煮到肉縮進去一點點就是最佳賞味熟度了

看不出來它到底縮進去沒也沒關係啦~這裡的店員都會負責海鮮食材的桌邊服務,並且不時過來關心用餐狀況

有專業的幫忙,就能確保帝王蟹煮的恰到好處最好吃啦!

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喔喔喔你看看這些絲絲分明的蟹肉,就是新鮮活跳跳的最佳證明,而且新鮮的就是跟冷凍貨不一樣,肉質超細致!!

每一隻蟹腳都是肉質飽滿,在昆布高湯裡翻滾過的帝王蟹真的又更加鮮甜好吃了

 

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別以為帝王蟹套餐就這樣而已,紫筵的嚴選當季海鮮拼盤也是超精彩!

鮮活九孔鮑、阿根廷天使紅蝦、生食級大干貝、蛤蜊、透抽完全就是集我所愛於一身!我可以整盤獨享嗎??

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捲的跟朵白玫瑰一樣美的透抽,還沒下鍋煮就已經是快門焦點了

吃起來就跟想像的一樣口感相當Q彈鮮滑

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一向是我心頭好的阿根廷天使紅蝦個頭不小,在各大燒肉店都常吃到它

煮進海鮮涮涮鍋裡當然更搭!鮮甜度立刻加倍~~

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就是從餐廳一樓水族箱現撈上來的,鮮活度完全吃得出來

這尾蝦太優秀啦~~~口感蠻有彈性,重點是甜度超高的~太鮮美啦!

我一個人可以吃10隻!!👉是一個家族嗎......??

 

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吃個火鍋沒想到驚喜一波接一波,才剛享受完海鮮拼盤的美味,套餐裡的紫筵肉品緊接著又上桌啦!

六人套餐可以從伊比利豬、竹絲烏骨雞、Prime牛小排中三選二

天啊~如果要從好吃程度來選真的難分軒輊,三種肉品都各有特色又美味啊~

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如果論驚豔度,我一定強推這盤西班牙伊比利豬第一名!!

紫筵精緻火鍋真的沒有在跟你客氣,帝王蟹火鍋套餐主角不就是帝王蟹了嗎?

不不不,這伊比利豬也是搶盡了鋒頭,你看看這油花分布的紋路,你會以為自己在吃的是某種頂級牛肉

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紫筵供應的Bellota等級梅花豬堪稱是極品伊比利豬中的極品

建議不用煮到全熟唷~過熟肉質老掉就可惜了

涮個幾下放進嘴裡你會驚覺香氣大噴發!怎麼會有這麼濃郁的堅果油脂香氣,經歷了細緻帝王蟹、鮮甜天使紅蝦後,味覺又來到了另一個高潮

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如果是跟家族長輩聚餐,推薦再選一道竹絲烏骨雞會是完美的組合

當然份量也是很足夠的

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給人養生健康印象的烏骨雞,肉質非常的鮮嫩細緻

那天晚餐吃到的雞腿排部位十分緊實,但口感還是能保持細嫩

蘸上店家特調的日式甜醬油口味很搭唷~想要挑戰辣度就加一點點朝天椒又更帶勁了!算是大人小朋友都會喜歡的一道菜色

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喜愛奔放美國牛的當然就是選擇Prime級牛小排囉~

即便我的鍋底都快煮成南瓜濃湯了,但意外襯出美國牛小排的穀物甜味耶

這道就是經典款啊~

 

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既然講到南瓜這麼甜,一定要慎重介紹一下紫筵精緻火鍋套餐裡的華麗時令菜盤

裡面的火鍋料可都是日本進口的呢~吃起來的精緻度跟一般涮涮鍋非常不同

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像是普通小火鍋常見的蟹肉棒,在紫筵就升級為龍蝦肉

菜盤裡不可少的切塊玉米,在這裡也直接升等水果玉米的品種,超級甜~又鮮脆多汁

其他還有滿天星菇、栗子南瓜、三角魚豆腐等都是店家嚴選食材,真的是連小細節都不馬虎耶~

這應該也是我最認真吃火鍋料的一次了哈哈哈

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我也蠻喜歡紫筵多人套餐、但還是一人一鍋的用餐方式

至少衛生上是比較沒有顧慮的,雖然自己朋友聚餐我是沒在意那麼多啦~

但大家吃飯都有各自不同的喜好,有人不吃牛、有人怕芋頭的味道、有人習慣先煮海鮮......六個人一起吃飯就會有六種吃火鍋的眉角啊!

 維持一人一鍋就能在分享豪華大餐之餘,還是能保有自己的用餐習慣,我反而喜歡這種貼心呢~

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因為當天晚餐是套餐型式,所以還有前菜沙拉,包含生菜沙拉、雞腿肉的組合

用清爽口味開啟海陸大餐的前奏

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還有紫筵招待的小菜,像是涼拌黑木耳、黃金泡菜

先讓大家開開胃

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其實光是前面這些好料就已經滿足到快爆炸了,但火鍋套餐裡不免俗的還是要有附餐供應

紫筵的選擇很日式唷~有越光米、拉麵、日本冬粉、和日本烏龍麵

儘管很飽我們還是選了白飯和烏龍麵試試~用可愛竹籃裝的麵好Cute也好Q喔~大胃王可以點!!

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再怎麼飽還是要有甜點做Ending,不過還好紫筵的飯後甜點不是太有負擔的那種

自製的桂花銀耳湯相當清爽順口,搭配水果拼盤為晚餐畫下美好句點

 

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大安區附近的上班族中午吃不了這麼多,也有簡單的商業午間套餐可以選擇唷~

同樣一人一鍋兩百五,在國父紀念館附近跟吃一盤義大利麵差不多價位,但卻是有肉有菜有澱粉的暖心鍋物

跟同事偶爾想要放鬆一下,也是很不錯的選擇呀~👉就跟我每個禮拜一中午開完會都很想好好吃一頓是一樣的意思

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約會聚餐無肉不歡又需要海鮮助陣的

紫筵強打的活體海鮮和頂級肉品一定能滿足你呀~

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兩層樓的簡約空間可以彈性變化

符合各種不同的用餐人數需求

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深夜寫食記真的會被自己餓到耶~

寫著寫著又好想再去大吃海鮮跟伊比利豬了

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其實應該今天下班就可以去了~就在國父紀念館附近,交通夠便利

搭捷運的話國父紀念館站1號出口左轉步行3分鐘就到了

如果是開車族,不遠的華視大樓附近有2-3個收費停車場,捷運站旁邊也有停車格唷~快來快來~~((招手

有良心食記認證  邀訪/紫筵精緻火鍋

 

 

【台北大安區美食Info.】

紫筵精緻火鍋

台北市大安區延吉街137巷26號  02-2711-3677

11:30-14:00、17:30-22:00

美味指數:♛♛♛♛

環境氛圍:❤❤❤

當次消費參考:$$(NTD 12,800/六人) 

 

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